• Gonnelli 1585
    Bottiglia 0.020 l
  • Gonnelli 1585
    Bottiglia 0.100 l

Monocultivar

Moraiolo

Il Moraiolo, pianta tipica e originaria della Toscana, regala un olio particolarmente fruttato.
Dalla selezione in campo di questa varietà e l’immediata frangitura si ottiene l’olio Monocultivar Moraiolo, delizia per veri intenditori.

Zona di produzione delle olive: a scelta nelle migliori zone della Toscana ed in Italia in funzione della qualità dell'annata
Cultivar: Moraiolo
Periodo di raccolta delle olive: da Ottobre a Dicembre
Tempi di lavorazione: entro le 10 ore dalla raccolta.
Pulizia olive: defogliazione e separazione corpi estranei (rametti, foglie) mediante sistema brevettato, lavaggio con acqua depurata.
Lavorazione:: a ciclo continuo in assenza di ossigeno sotto azoto, estrazione a temperatura controllata (a freddo)
Produzione:: limitata
Filtraggio:: con pura cellulosa
Conservazione:: in contenitori di acciaio inox, a temperatura controllata, in assenza di ossigeno, sotto azoto
Imbottigliamento: automatico sotto azoto con pulizia bottiglie e controllo automatico livello
Sicurezza: tappo dosatore anti-riempimento.
Profumo: intensa sensazione di oliva fresca.
Gusto: fruttato medio con note prevalenti di amaro e finale piccante, equilibrato.
Colore: verde intenso.
Abbinamento consigliato: ideale per esaltare il gusto di carne e verdure alla griglia o per un semplice pizimonio. Ottimo anche su pane caldo appena tostato.

Formati

GONNELLI 1585 - Frantoio Santatea - olio extra vergine di oliva - Reggello 0.020 l
Bottiglia
1.10
GONNELLI 1585 - Frantoio Santatea - olio extra vergine di oliva - Reggello 0.100 l
Bottiglia
4.50
GONNELLI 1585 - Frantoio Santatea - olio extra vergine di oliva - Reggello 0.250 l
Bottiglia
Non disponibile
GONNELLI 1585 - Frantoio Santatea - olio extra vergine di oliva - Reggello 0.500 l
Bottiglia
Non disponibile

Questo prodotto appartiene alla famiglia

Monocultivar

Monocultivar

Monocultivar

Gonnelli 1585 Frantoi

Frantoio Santa Téa: Il frantoio fu edificato nel 1426, tempo in cui a Firenze governava Cosimo dè Medici, nonno di Lorenzo il Magnifico, ed ancora è possibile scorgere la data di edificazione incisa su una pietra del vecchio frantoio, dove sono tuttora conservati la macina in pietra ed il torchio, un tempo utilizzati per la frangitura.
Il Frantoio deve il suo nome alla cappella annessa dedicata a Santa Téa , il cui culto si è diffuso in molti luoghi del mondo cristiano antico e si è sviluppato nella nostra zona fin dal periodo gotico-bizantino.
Oggi il Frantoio di Santa Téa nel mondo dell'olio extra vergine di oliva, rappresenta una delle realtà più avanzate sia in senso qualitativo che tecnologico

Capacità di lavorare 100 quintali in un ora. Tempo massimo intercorso dalla raccolta alla frangitura 15 ore. Estrazione a freddo, in assenza di ossigeno e sotto azoto.

Frantoio Vertine: è un frantoio a ciclo continuo che lavora esclusivamente a freddo, con una capacità di molitura di 24 quintali in un'ora. Questa nuova linea di macchinari effettua la frangitura delle olive in totale assenza di ossigeno.L'olio non è posto quindi, a contatto con l'aria fino all'apertura della bottiglia "Frantoio di Vertine" Olio Chianti Classico D.O.P da parte del cliente. Nel "Frantoio di Vertine" a partire dal mese di Ottobre viene effettuato il servizio di frangitura.

Frantoio Santa Tea
Frantoio le Vetrine

Monocultivar