MONOCULTIVAR MORAIOLO

Gli oli monocultivar nascono dalla frangitura di una singola varietà di oliva, una produzione limitata dal gusto unico.

Il Moraiolo, pianta tipica e originaria della toscana, regala un olio particolarmente fruttato. dalla selezione in campo di questa varietà e l’immediata frangitura si ottiene l’olio monocultivar moraiolo, delizia per veri intenditori.

The Monocultivar extra virgin olive oil is obtained from the harvest and pressing of a single variety of olive, limited production, unique taste.

Moraiolo, typical plant and originary from Tuscany, gives an extra virgin olive oil very fruity. From the selection of this variety in field and the immediate pressing we achieve to this Monocultivar Moraiolo extra virgin olive oil delight for connoisseurs.

IL PRODOTTO MORAIOLO È INTERAMENTE LAVORATO NEL FRANTOIO DI SANTA TÉA A REGGELLO (FI)

The product MORAIOLO is entirely produced in Reggello at the mill Frantoio di Santa Téa.

Zona di produzione delle olive: a scelta nelle migliori zone in Toscana ed in Italia in funzione della qualità dell’annata.
Cultivar: Moraiolo
Periodo di raccolta delle olive: da Ottobre a Dicembre.
Tempi di lavorazione: entro le 10 ore dalla raccolta.
Pulizia olive: defogliazione e separazione corpi estranei (rametti, foglie) mediante sistema brevettato, lavaggio con acqua depurata.
Lavorazione: a ciclo continuo in assenza di ossigeno sotto azoto, estrazione a temperatura controllata (a freddo).
Produzione: limitata.
Filtraggio: con pura cellulosa.
Conservazione: in contenitori di acciaio inox, a temperatura controllata, sotto azoto.
Imbottigliamento: automatico sotto azoto con pulizia bottiglie e controllo automatico livello.
Sicurezza: tappo dosatore anti-riempimento.
Profumo: intensa sensazione di oliva fresca.
Gusto: fruttato medio con note prevalenti di amaro e finale piccante, equilibrato.
Colore: verde intenso
Abbinamento consigliato: ideale su insalate miste di frutta e verdura e sformati di ricotta. Ottimo su pane caldo appena tostato.

 

BOTTIGLIA : VETRO GL 71
TAPPO : PLASTICA PP5
Verifica le disposizioni del tuo comune

Olive Production area: Tuscany territory and other
italian selected areas.
Cultivar: Moraiolo.
Harvesting period: from October to December.
Processing time: 10 hours after the picking.
Olive cleaning method: removal of stems and leaves using patented machines and olives washing.
Manufacturing: a continuous airtight cycle, under nitrogen. Extraction at a controlled temperature (cold extraction) in absence of oxygen.
Production: limited.
Filtering: pure cellulose.
Storage: at a controlled temperature in a stainless steel containers, in absence of oxygen, under nitrogen.
Bottling: automatic under nitrogen with bottle cleaning and automatic level control.
Security: non-refillable cap.
Fragrance: rich sensation of fresh olive.
Taste: medium fruity with slightly bitter and spicy sensation. Color: intense green.
Color: intense green.
Recommended on: perfect on mixed fruits salad,
vegetables and cheese. Ideal combination with bruschetta.

 

BOTTLE : GLASS GL 71
BOTTLE CAP : PLASTIC PP5
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