• Gonnelli 1585
    Bottiglia 0.500 l

Aceti

Aceto di Vino

Zona di produzione: Chianti Classico
Vitigni: sangiovese, canaiolo e malvasia
Invecchiamento: in botti di rovere
Profumo: armonico, intenso
Gusto: deciso ma rotondo
Colore: rosso rubino.

Un Aceto che trae origine dal vino del Chianti Classico attraverso il metodo d acetificazione ad aria, in modo naturale a cui fa seguito un invecchiamento in botti di rovere. Colore rosso rubino, gusto deciso e rotondo.


Formati

GONNELLI 1585 - Frantoio Santatea - olio extra vergine di oliva - Reggello 0.500 l
Bottiglia
3.90

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Aceti

Gonnelli 1585 Frantoi

Frantoio Santa Téa: Il frantoio fu edificato nel 1426, tempo in cui a Firenze governava Cosimo dè Medici, nonno di Lorenzo il Magnifico, ed ancora è possibile scorgere la data di edificazione incisa su una pietra del vecchio frantoio, dove sono tuttora conservati la macina in pietra ed il torchio, un tempo utilizzati per la frangitura.
Il Frantoio deve il suo nome alla cappella annessa dedicata a Santa Téa , il cui culto si è diffuso in molti luoghi del mondo cristiano antico e si è sviluppato nella nostra zona fin dal periodo gotico-bizantino.
Oggi il Frantoio di Santa Téa nel mondo dell'olio extra vergine di oliva, rappresenta una delle realtà più avanzate sia in senso qualitativo che tecnologico

Capacità di lavorare 100 quintali in un ora. Tempo massimo intercorso dalla raccolta alla frangitura 15 ore. Estrazione a freddo, in assenza di ossigeno e sotto azoto.

Frantoio Vertine: è un frantoio a ciclo continuo che lavora esclusivamente a freddo, con una capacità di molitura di 24 quintali in un'ora. Questa nuova linea di macchinari effettua la frangitura delle olive in totale assenza di ossigeno.L'olio non è posto quindi, a contatto con l'aria fino all'apertura della bottiglia "Frantoio di Vertine" Olio Chianti Classico D.O.P da parte del cliente. Nel "Frantoio di Vertine" a partire dal mese di Ottobre viene effettuato il servizio di frangitura.

Frantoio Santa Tea
Frantoio le Vetrine

Monocultivar