Rocca di Cervaia

Olio Extravergine di oliva ottenuto da olive selezionate all’origine e poi frante entro le 15 ore nel Frantoio di Santa Téa secondo esclusivi metodi.

L’olio, filtrato, viene poi conservato in atmosfera protetta per preservare la massima freschezza. Dal carattere armonico e rotondo con note di cardo e frutta secca.

9,9012,50

  • 0,5L Bottiglia
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olio extravergine di oliva

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Gonnelli 1585 è il marchio espressione del legame tra la famiglia Gonnelli ed il mondo della produzione di olio artigianale. Nel 1585 la famiglia acquistò il podere di Santa Téa e l’annesso frantoio edificato nel 1426. Oggi l’azienda, proprietaria anche del Frantoio di Vertine nel Chianti Classico, rappresenta una delle eccellenze italiane nel mondo dell’Olio Extra Vergine d’Oliva. La filosofia è da sempre quella di offrire un prodotto sano, genuino e naturale e questo è possibile solo seguendo direttamente ogni fase produttiva: dalla coltivazione e selezione delle olive, alla trasformazione in frantoio, alla conservazione ed imbottigliamento. Ad ogni processo vengono applicate nuove tecnologie e sistemi innovativi al fine di ottenere un prodotto eccellente. Un’azienda che annovera svariati primati nel settore e che da sempre si è fatta portavoce dell’importanza dell’olio come alimento dalle innumerevoli proprietà nutritive e salutari, oltre che portatore di gusto e valore su ogni piatto. Oggi l’azienda Gonnelli 1585 offre ventaglio di prodotti ampio e variegato, 16 oli diversi per gusto e profumo.

Zona di produzione delle olive: a scelta nelle migliori zone in Italia.
Cultivar: varietà italiane
Periodo di raccolta delle olive: da Ottobre a Dicembre.
Tempi di lavorazione: entro le 15 ore dalla raccolta
Pulizia olive: defogliazione e separazione corpi estranei (rametti, foglie) mediante sistema brevettato, lavaggio con acqua depurata.
Lavorazione: a ciclo continuo in assenza di ossigeno sotto azoto, estrazione a temperatura controllata (a freddo).
Filtraggio: con pura cellulosa
Conservazione: in contenitori di acciaio inox, a temperatura controllata, in assenza di ossigeno, sotto azoto
Imbottigliamento: automatico sotto azoto con pulizia bottiglie e controllo automatico livello
Sicurezza: tappo dosatore anti-riempimento.
Profumo: di olive con note di frutta secca e cardo.
Gusto: di olive con note di frutta secca e cardo.
Colore: verde con riflessi dorati
Abbinamento consigliato: ideale per condire i piatti di ogni giorno. Ottimo per la preparazione di focacce e fritture

Peso 1.45 kg
Formato

0,5L Bottiglia, 0,75L Bottiglia

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