La nostra azienda

Gonnelli 1585 è il marchio espressione del legame tra la famiglia Gonnelli ed il mondo della produzione di olio artigianale. Nel 1585 la famiglia acquistò il podere di Santa Téa e l'annesso frantoio edificato nel 1426. Oggi l'azienda, proprietaria anche del Frantoio di Vertine nel Chianti Classico, rappresenta una delle eccellenze italiane nel mondo dell'Olio Extra Vergine d'Oliva. La filosofia è da sempre quella di offrire un prodotto sano, genuino e naturale e questo è possibile solo seguendo direttamente ogni fase produttiva: dalla coltivazione e selezione delle olive, alla trasformazione in frantoio, alla conservazione ed imbottigliamento. Ad ogni processo vengono applicate nuove tecnologie e sistemi innovativi al fine di ottenere un prodotto eccellente. Un'azienda che annovera svariati primati nel settore e che da sempre si è fatta portavoce dell'importanza dell'olio come alimento dalle innumerevoli proprietà nutritive e salutari, oltre che portatore di gusto e valore su ogni piatto. Oggi l'azienda Gonnelli 1585 offre ventaglio di prodotti ampio e variegato, 16 oli diversi per gusto e profumo.

Nel cuore della Toscana
curiamo da sempre le nostre
43.000 piante di ulivo

Gonnelli 1585

Oggi l'Azienda Agricola Piero Gonnelli segue direttamente circa 43.000 olivi situati tra Firenze e Siena. L’altitudine, l’esposizione al sole ed il terreno ben drenato sono elementi importanti per la qualità finale dell’olio e sono pertanto caratteristiche di cui la famiglia Gonnelli tiene conto per la selezione delle piante.

La carta di identità
del nostro olio
Gonnelli 1585, 100% Trasparenza

Nel 2007 il Frantoio di Santa Téa è stato il primo frantoio al mondo ad ottenere la certificazione ISO 22.005:07 in materia di tracciabilità. Un'ulteriore garanzia per il consumatore che può ripercorrere la storia di ogni bottiglia acquistata, fino alla sua origine territoriale.
È un importante traguardo raggiunto dalla nostra azienda, in linea con la nostra filosofia. La certificazione di rintracciabilità rappresenta non solo lo strumento per salvaguardare e promuovere le nostre tipicità, ma anche il simbolo della trasparenza e di garanzia che offriamo ai nostri consumatori, sempre più bisognosi di rassicurazioni e certezze verso i prodotti alimentari che acquistano. Si tratta di una sorta di mappa del prodotto che permette di ripercorrerne la storia, dalla provenienza delle sue olive fino alla produzione dell'olio.

I nostri frantoi

Frantoio di santa tea

Il Frantoio di Santa Téa è situato sull’altopiano di Reggello a 400 m. slm sulla valle dell’Arno, nel cuore della Toscana. L’altitudine, la perfetta esposizione al sole ed il terreno ben drenato rendono il territorio di Reggello ideale per la coltivazione dell’olivo. Il podere di Santa Téa opera in accordo con le disposizioni vigenti di Agricoltura Biologica, senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti.

Frantoio di Vertine

Il “Frantoio di Vertine” è un frantoio a ciclo continuo che lavora esclusivamente a freddo, con una capacità di molitura di 24 quintali in un’ora. Questa nuova linea di macchinari effettua la frangitura delle olive in totale assenza di ossigeno.
L’olio non è posto quindi, a contatto con l’aria fino all’apertura della bottiglia “Frantoio di Vertine” Olio Chianti Classico D.O.P da parte del cliente

Dalla selezione delle diverse cultivar
e momento di raccolta si ottengono infinite
sfumature di Gusto e profumo

Le selezioni

Dalla selezione in campo delle Olive in base alla loro maturazione, varietà e sistema di coltivazione nasce la linea “Le Selezioni”. Olive Raccolte nelle migliori aree a vocazione olivicola.

La nostra bottega

A pochi passi dal Frantoio si trova la storica Bottega di Santa Téa, che offre la possibilità di degustare e acquistare le varie tipologie di Olio Extra Vergine di Oliva prodotto. É grazie all’attenta e accurata coltivazione e selezione delle olive e al monitoraggio di tutte le fasi produttive della filiera, dal campo alla tavola, che si ottengono prodotti eccellenti differenziati tra loro per sapori e profumi, dal più amaro e piccante al più dolce e delicato, permettendo di scegliere il proprio preferito.

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